Tips 1: Hur man känner igen stärkelse


Panic! At The Disco - High Hopes (Official Video) (Maj 2019).

Anonim

Du behövde snabbt göra en pasta, och du kom ihåg att det fanns stärkelse någonstans i garderoben? Men på hyllorna fanns det flera paket med vitt pulver - vilken man skulle ta? Du kan ta reda på kemiska medel. Stärkelse är lämplig för bestämning, och ämnet är förmodligen i din första hjälpen kit.

Du behöver

  • Jodalkohollösning
  • pipett
  • Skål eller glasrosett
  • Begreppet reaktivitet och indikator

instruktion

1

Öppna försiktigt väskan med vitt pulver. Skriv den med en sked och lägg den på en tallrik eller ett kemiskt rör. I detta fall spelar det ingen roll om fukt kommer in i röret, men i allmänhet bör disken vara torr.

2

Lägg en droppe jodalkohollösning med en ren, torr pipett. Droppjod på ett vitt pulver. Om pulvret innehåller stärkelse blir det vita pulvret blått mörkt eller till och med lila, beroende på jodkoncentrationen. Stärkelse och jod reagerar alltid på varandra på samma sätt. Därför skriver de i kemihandböcker att jod är en reaktivitet för närvaron av stärkelse a och stärkelse är en indikator på närvaron av jod.

3

Bland annat är erfarenheten av stärkelse ohm och jod ett bra sätt att intressera barn i kemi. Kolla vilka livsmedel som har stärkelse . För ett hemförsök med barn kan du till exempel ta en potatis, ett äpple, en bit brödsmulor. Potatis eller äpple måste vara förklippt, och från brödkorgen för att göra en klump. Bestäm vilken produkt stärkelse som är mest. Det är lätt att ta reda på om jod av samma koncentration. Stärkelse är mer där den blå färgen blir mer intensiv.

Var uppmärksam

Eftersom du inte vet vad pulver föll i dina händer, arbeta med det noga, eftersom det ska fungera med kemikalier. Skriv det med en sked, inte dina händer ..
Vid arbete med kemikalier måste säkerhetsföreskrifterna följas. Till exempel ska pulvret inte komma in i andningsorganen. Stärkelse, naturligtvis, kommer inte att orsaka någon allvarlig skada. Men du måste vara säker på att ämnet är säkert.

Bra råd

Istället för en tallrik är det naturligtvis bättre att ta kemiska rätter, men det är osannolikt att det finns hemma eller i stugan. Men om du plötsligt har ett provrör till hands - ta det bättre. Först måste du tvätta det ordentligt, koka det och torka det.

  • hur man identifierar stärkelse i potatis

Tips 2: Hur man gör stärkelse

Varför producerar livsmedelsindustrin stärkelse? Det verkar som om svaret är uppenbart. Till exempel, för att laga någon pudding, behöver du stärkelse. Stärkelse används också vid matlagning, men används även vid tillverkning av farmakologiska preparat.

Du behöver

    • Potatis knölar
    • köttkvarn eller juicer
    • en liten sil och en bit bomullstyg (bit av gasbind).

instruktion

1

Det visar sig att stärkelse är grunden och bindande elementet vid framställning av läkemedel. Mängden kemiska föreningar i tabletten är ca 0, 5 gram, allt annat är stärkelse. Detta beror på att stärkelsen lätt absorberas av kroppen och inte orsakar irritation.
För tillverkning av stärkelse behöver du flera knölar potatis. Många för hemlagad stärkelse använder medelstora knölar. Detta låter dig bli av med små potatisar, som ingen äter.

2

Skala potatisarna, skölj knölarna med varmt vatten. Vid rengöring av potatis är det lämpligt att använda knivar, grönsaksskalare. De kommer att låta dig ta bort skalen smal och snyggt från knölarna. Skär sedan potatiserna i halv eller fyra. Placera skivad potatis i en juicepress eller köttkvarn. Det är lämpligt att installera en stor kniv och ta bort det fina nätet från köttkvarn eller juicer.

3

Fyll den resulterande massan med rent rinnande vatten till toppen. Låt vattnet stå. Efter ett tag flyter potatis kött, och stärkelsen kommer att luta sig till botten. Med en liten sigta, fånga duckpotatisen, det behöver du inte längre. Tappa försiktigt vattnet så att fällningen (stärkelse) förblir på plats. Häll i en skål med rinnande vatten igen. Låt stå. Gör detta tills vattnet är klart.

  • hur man lagar stärkelse

Tips 3: Hur man känner igen stärkelsepasta

Man kan föreställa sig en situation där det finns flera behållare framför en person med kolloidala lösningar av stärkelse, karbometylcellulosa, pektin eller agar som inte kan skilja sig från varandra. Kom ihåg skolkemi kursen. En av de kvalitativa reaktionerna av stärkelse och den enda som ger ett synligt resultat är färgning i blått när det interagerar med jod. Två andra kvalitativa reaktioner ger inte bara den förväntade effekten karaktäristiskt för kolhydrater i allmänhet. Följaktligen är det mer logiskt och lättare att använda jod.

Du behöver

  • Apotek, jod, vatten, stärkelse, glasbehållare, pan / stewpan

instruktion

1

Förbered i en separat glasbehållare en svag lösning av jod. För att göra detta är det tillräckligt att ta farmaceutisk jod och späd den med vatten.

2

Förbered en stärkelsepasta - en kolloidal lösning av stärkelse i vatten. Ta två teskedar stärkelse och ett glas kallt vatten. Blanda lite kallt vatten (ungefär en tredjedel av glaset) i en kastrull med stärkelse. Koka resten av vattnet. Blanda väl, få stärkelsemjölk. Vid omrörning tillsätt kokande vatten till det och fortsätt att rörma, värm på elden tills lösningen blir klar. Kyl det ner. Det här är en stärkelsepasta som sticker så bra på papper, vilket är anledningen till att det ofta används för att limma bakgrundsbilder.

3

Lägg en liten lösning av jod i färdig stärkelsepasta. Vid lösningens kontaktpunkt och klistra in visas en blå färg. Om jodkoncentrationen är mycket hög får du en färg från lila till svart.