Tips 1: Varför vatten kokar

Vad är det i bubblorna när vatten kokar? (Juni 2019).

Anonim

Människor stöter på kokande vatten varje dag. Oavsett om det är nödvändigt att koka soppan eller sidoprätten till den andra maträtten, eller om du vill dricka varmt te, kaffe, kan du i alla fall inte klara av kokande vatten. Och få människor, titta på det kokande vattnet, tänk: varför koka det faktiskt? Vilka fysiska processer uppstår i den?


Låt oss följa koka-processen, från och med det ögonblick då de första bubblorna bildas på den uppvärmda botten av kärlet (krukor eller vattenkokare). Förresten, varför bildas de? Ja, eftersom ett tunt lager vatten i direkt kontakt med botten av kärlet, värms till en temperatur på 100 grader. Och enligt de fysiska egenskaperna hos vatten började man vända sig från en vätska till ett gasformigt tillstånd.
Så börjar de första bubblorna, medan de fortfarande är små, långsamt komma fram - de påverkas av den flytande kraften, annars kallad Archimedean - och sjunker nästan omedelbart till botten. Varför? Ja, för att det bästa vattnet fortfarande inte värms upp. Efter att ha kommit i kontakt med kallare lager verkar bubblorna "rynka", förlora volymen. Därför minskar Archimedes styrka omedelbart. Bubblorna faller till botten och "spränger" från vattnets kolonnens grovhet.
Men värmen fortsätter, allt fler nya vattenlag tar en temperatur nära 100 grader. Bubblor sjunker inte längre till botten. De strävar efter att nå ytan, men det översta lagret är fortfarande mycket kallare. Därför minskar varje bubbla igen i storlek (på grund av att en del av vattenångan som är innesluten i det, kyls blir till vatten). På grund av detta börjar det falla ner, men en gång i heta lager, som redan har temperaturen 100 grader, ökar igen i storlek. Eftersom den kondenserade ångan blir ånga igen. Ett stort antal bubblor scurry upp och ner, växelvis minskande och ökande i storlek, vilket ger ett karakteristiskt ljud.
Och sedan kommer det en tid när hela vattenkolonnen, inklusive det översta lagret, har nått en temperatur på 100 grader. Vad händer nu? Bubblor, stigande uppåt, når fritt till ytan. Och här, vid gränsen för separationen av två miljöer, finns det en "burling": de spränger och släpper ut vattendunst. Och denna process under konstant uppvärmning fortsätter tills allt vatten kokar bort och går in i gasformigt tillstånd.
Det bör noteras att koktemperaturen beror på atmosfärstryck. Till exempel, högt i bergen, kokar vatten vid temperaturer lägre än 100 grader. Därför behöver invånare i höglandet mycket mer tid att laga sin egen mat.

Tips 2: Varför vattnet inte värmer upp

När hushållsapparater upphör att uppfylla kraven som beskrivs i anvisningarna är det nödvändigt att förstå orsakerna till bristande efterlevnad. Om du inte är nöjd med kvaliteten på det tvättade linnet eller vattnet inte värmer upp vattnet, försök att lösa problemet själv, du kanske kan spara på diagnos - betalar endast för reparationer.

Kontrollera först att automatiskt inställda parametrar överensstämmer med dem som tekniken faktiskt producerar. Till exempel, om vattnet i tvättmaskinen inte värmer upp - det bör märkas av den dåliga kvaliteten på tvätten. Tänk på att systemfelsignalen kanske inte visas, det beror helt på den specifika modellen. Det kan finnas flera anledningar till en uppdelning, till exempel ett misslyckat värmeelement, en termostat eller en kontrollmodul som ansvarar för uppvärmningsvatten. Ibland har vattnet inte tid att värma upp till önskad temperatur, eftersom det installerade värmeelementet inte motsvarar fabriksdefekten. Observera att om den installerade värmaren är svag i strömmen, kan det inte vara att skyddssystemet stängs av. Tvivel om uppvärmning av vatten kan kontrolleras - tryck din hand på glaset på den automatiska maskinen ", men var försiktig om allt är i ordning - du kan bli bränd. Om du använder tvättmaskinen under en längre tid, kan skalan ackumuleras på värmeelementen. Om det finns så mycket "päls", kommer skyddssystemet att koppla bort värmeelementet - vattnet kommer inte att värmas upp. Välj noggrant ett tvättprogram. Läs instruktionerna - vissa modeller är utrustade med separata brytare som ansvarar för värmevatten. Användningen av automatiska hushållsapparater kan vara störd på grund av programfel. För det andra, om vattenvärmaren inte levererar vatten med önskad temperatur kan ett fel uppstå vid fördelningen av varmt / kallt vattenriktning. Orsaker till funktionsfel kan vara dåliga kontakter. Om skyddet av systemet har fungerat, försök starta om maskinen, om det har fungerat igen, kanske det är värt att värmeelementets eller termostatens fel är skyldigt. Villkoren för hushållsapparater bestäms av befälhavaren - det är tillrådligt att inte utföra en värmekontroll utan relevant kunskap. Om det inte finns några synliga orsaker till felet kan maskinen ha utlösts från överbelastning i det elektriska nätverket. Kontrollera - om svartbrända kontakter inte är synliga, finns det en stark lukt från det brända kablet? Försök att slå på vattenvärmaren och vänta lite när den nya delen varmt vatten värms upp. För det tredje, om du använder tjänster av bostäder och kommunala tjänster och betalar för varmt vatten, men det serveras inte - kontakta lämplig service. Anledningen till detta misslyckande är många och bör fastställas av reparatörer.

  • tvättmaskinen värmer inte vattnet år 2019

Tips 3: Varför inte släppa utomlands

Dagen när landets gränser var tätt stängda med järnridån har passerat. Idag kan många länder i världen lämna Ryssland även utan visum, och om det behövs är det ett mindre problem. Ändå kan du stöta på svårigheter att få pass och avgång, men de är ganska objektiva.


Utan ett speciellt pass kan du bara besöka några grannländer - Sovjetrepubliken Sovjetunionens tidigare sovjetrepubliker, och det är inte allt. Därför behöver du det här dokumentet för att åka utomlands. Du kommer inte att kunna få det i flera fall: Om du omfattas av militärvård, är du under en prenumeration på egen hand, du har en oavslutad eller villkorlig övertygelse eller har medvetet lämnat falsk information när du registrerar ditt pass. Dessutom kommer du inte att släppas utomlands och kommer inte att ge dig ett pass, om du har andra och högre former av tillgång till information som utgör en statlig hemlighet. Ett sådant förbud kan vara i kraft från 2 till 10 år, tills informationen du äger blir föråldrad.
Anledningen till vägran att få ett pass kan vara obestämda penningförpliktelser, till exempel böter i trafikpolisen, hyresavdrag, skrivelser av verkställighet, skatter. Om han redan är i händerna kan du bli försenad och inte släppt från landet vid avgångsflygplatsen, även om du har biljetter och kuponger. På passkontroll kan du återlämnas, även om du har gjort en olaglig ombyggnad i en lägenhet eller, om du ignorerar domstolsbeslut, döljer ett barn från din tidigare make.
Med ett pass i dina händer kommer du inte att kunna resa utomlands till landet vars myndigheter kommer att vägra att få dig en visering. Om du inte riktigt förstår orsakerna till detta, besök turistforum på Internet. De är ofta landets konsulat ger en förklaring till Rysslands medborgare i en sådan situation, om vad som kan vara orsaken till ett sådant förbud. När visum nekas, är konsulatet skyldigt att förklara orsaken till dig, men ofta är formen av en sådan förklaring ganska förvirrad och det kommer att bli svårt för dig att förstå logiken för vägran.
Fogstjänsten skickar information om dina skulder till tullverket i Ryssland. I en sådan slutlista kommer ditt efternamn att visas ett halvt år och förblir kvar i det tills alla dina skulder återbetalas, och angelägenheterna tas inte i ordning. Du får inte tillåtas att åka utomlands antingen på grund av passets löptid, försök att utföra varorna som är förbjudna för transport och i det fall när barnet bredvid dig inte har tillåtelse att lämna, undertecknad av sin andra förälder. Detta dokument måste vara notarized.

Tips 4: Varför vattnet är flytande

De olika egenskaperna hos vatten i många år intresserade forskare. Vatten kan vara i olika tillstånd - fast, flytande och gasformig. Vid normal genomsnittstemperatur har vattnet utseendet av en vätska. Du kan dricka det, vattna det med växter. Vatten kan sprida sig och uppta vissa ytor och ta formen av de kärl i vilka den ligger. Så varför är vätskevätska?


Vatten har en speciell struktur, tack vare vilken det tar upp vätskans utseende. Det kan flöda, flöda och droppa. I kristaller av fasta ämnen finns en strikt ordnad struktur. I gasformiga ämnen uttrycks strukturen som totalt kaos. Vatten är en mellanliggande struktur mellan en fast och en gasformig substans. Partiklar i vattenstrukturen är belägna på små avstånd från varandra och relativt ordnade. Men eftersom partiklarna rör sig bort från varandra över tiden, försvinner ordningsstrukturen snabbt.
Kraften hos de interatomiska och intermolekylära effekterna anger det genomsnittliga avståndet mellan partiklarna. Vattenmolekylerna är sammansatta av syre och väteatomer, där syreatomerna i en molekyl attraheras till väteatomer i en annan molekyl. En unik kedja av vätebindningar bildas, vilket ger vatten vissa flödesegenskaper, och själva vattnets struktur är nästan identisk med kristallens struktur. Med hjälp av många experiment visade sig att vatten själv sätter sig i en struktur i fri volym.
När vatten kombineras med fasta ytor börjar vattnets struktur att kombinera med ytan. Eftersom strukturen hos det intilliggande vattenskiktet förblir oförändrat börjar dess fysikalisk-kemiska egenskaper förändras. Viskositeten hos vatten förändras. Det blir möjligt att lösa upp ämnen med en specifik struktur och egenskaper. Vatten är ursprungligen en klar, färglös vätska. Vattenens fysikaliska egenskaper kan kallas onormala, eftersom den har en ganska hög kokpunkt och fryspunkt.
Vatten har ytspänning. Det har till exempel onormalt höga frysnings- och kokpunkter samt ytspänningar. De specifika trösklarna för avdunstning och smältning av vatten är mycket högre än vad som helst för andra ämnen. Den fantastiska egenskapen är att vattendensiteten är högre än isens densitet, vilket gör att isen kan flyta på ytan av vattnet. Alla dessa underbara egenskaper av vatten, som vätskor, förklaras återigen av förekomsten av de vätebindningar med vilka molekyler är bundna.
Strukturen av en vattenmolekyl med tre atomer i tetrahedronens geometriska utskjutning leder till utseendet av en mycket stark gemensam attraktion av vattenmolekyler till varandra. Det handlar om molekylernas vätebindningar, eftersom varje molekyl kan bilda fyra helt identiska vätebindningar med andra vattenmolekyler. Detta faktum förklarar det faktum att vatten är flytande.
Det är ingen hemlighet att färskvatten på jorden blir mindre och forskare tänker hur man löser problemet med kemiska egenskaper för att producera färskvatten. Vätskefunktionerna i vattnet gör det möjligt att räkna ut hur man byter och påverkar vattnet för att producera färskt, dricksvatten. Vatten i flytande tillstånd kan producera energi, mätta jorden, närma växter och organismer, vilket möjliggör livet. Många händelser och väder beror på vatten och dess beteende på jorden.

  • flytande vatten

Tips 5: Vid vilken temperatur kokar vatten i bergen

Kokande vatten är en av de vanliga dagliga sysslorna. Men i bergiga områden har denna process sina egna egenskaper. Vid olika punkter över havsnivån kokar vatten vid olika temperaturer.

Hur beror vattnets kokpunkt på atmosfärstrycket?


Kokande vatten kännetecknas av uttalade yttre tecken: vätskekokning, bildning av små bubblor inuti disken och stigande ånga. Vid uppvärmning får vattenmolekyler ytterligare energi från värmekällan. De blir mobila och börjar vibrera.
I slutändan når vätskan en temperatur vid vilken ångbubblor bildas på diskens väggar. Denna temperatur kallas kokpunkten. Så snart vattnet börjar koka, ändras inte temperaturen förrän all vätska blir till gas.
Vattenmolekyler som lämnar sig i form av ånga utövar tryck på atmosfären. Detta kallas ångtryck. Med ökande vattentemperatur ökar det, och molekylerna, som rör sig snabbare, övervinnar de intermolekylära krafter som binder dem. Ångtrycket motsätts av en annan kraft som skapas av luftmassan: atmosfärstryck. När ångtrycket når eller överstiger omgivningstrycket, övervinna det, börjar vattnet koka.
Vattenkokpunkten beror också på renheten. Vatten som innehåller orenheter (salt, socker) kokar vid högre temperatur än rent vatten.

Egenskaper av kokande vatten i bergen


En luftig atmosfär sätter tryck på alla föremål på jorden. På havsnivå är det samma överallt och lika med 1 atm., Eller 760 mm Hg. Art. Detta är normalt atmosfärstryck, och vatten kokar vid en temperatur av 100 ° C. Ångtrycket vid denna vattentemperatur är också lika med 760 mm Hg. Art.
Ju högre över havet, luften blir mer sällsynt. I bergen minskar densitet och tryck. På grund av minskningen av yttre tryck på vatten krävs mindre energi för att bryta de intermolekylära bindningarna. Detta innebär mindre värme och vatten kokar vid en lägre temperatur.
Med varje kilometer höjd kokar vatten vid en temperatur som är lägre än den ursprungliga med 3, 3 ° C (eller ungefär minus 1 grad för var 300 meter). På en höjd av 3 km över havsnivån är atmosfärstrycket ca 526 mm Hg. Art. Vatten kokar när ångtrycket är lika med atmosfäriskt, nämligen 526 mm Hg. Art. Detta tillstånd uppnås vid en temperatur av 90 ° C. På en höjd av 6 km är trycket mindre än normalt ca två gånger och kokpunkten är ca 80 ° C.
På toppen av Everest, vars höjd är 8 848 m, kokar vatten vid en temperatur på ca 72 ° C.

I bergen i en höjd av 600 m, där vatten kokar vid 98 ° C, är förståelse för kokningsprocessen särskilt viktig vid tillagning. Vissa produkter kan beredas genom att öka tillagningstiden. För produkter som kräver god värmebehandling och lång tillagningstid är det dock bäst att använda en tryckkokare.

Tips 6: Varför kan du inte koka en hink vatten på en spritlampa

Var och en av oss kokade vatten på en gas eller elspis i en vattenkokare. Men ibland finns det exempelvis fall i kampanjen när det inte finns plats för gas eller el. Det är då många människor har tankar om genomförandet av de mest oväntade experimenten. Om det bara finns en andlampa till hands uppstår frågan omedelbart, är det möjligt att koka en hink vatten på den?


Om du förstår från en fysisk synvinkel, så måste vattnet koka upp till 100 grader Celsius. I det här fallet kan du med en spritlampa koka en liten mängd vatten, till exempel en mugg. När det gäller hela hinken med vatten - det här är en kontroversiell fråga.
Den mängd värme som kommer att överföras till vattnet från en ånglampans flamma är så liten att även en hink inte kommer att kunna värma upp och mycket av värmen överförs till miljön. Därför är kylningen av ytan mycket snabbare än dess uppvärmning. Dessutom kommer elden från spisen att spridas över ett litet område av hinken. Härifrån kan all hink inte värmas upp, och vattnet i det kokar inte.
Många tror att det hela i mängden alkohol, men det här är inte sant. Möjligheten att koka en hink vatten på en spritlampa beror på värmeanordningens kraft. Dessutom, före uppvärmning av vattnet, är det nödvändigt att ge ersättning för värmeförlust. Detta beror på att skopan är en stor värmeväxlingsyta med den yttre miljön. Om det är nödvändigt att koka en hink vatten, omslut den med asbest eller annat isoleringsmaterial (bomullsull, skum). Täck skopan med värmeisolering. Således kommer värmeförlusten att vara minimal. Dessutom är det nödvändigt att fylla upp en stor mängd alkohol med hjälp av smink från en extra behållare på principen att kommunicera fartyg. Och vänta inte 15 minuter, men flera timmar.
Experter erbjuder ett annat alternativ för att värma en hink med en spritlampa. Uppvärmningsanordningens pannan måste vara tjock, och kärlet som innehåller alkohol måste vara rymligt. Då kan du ge en stor flamma och vatten koka även utan föregående värmeisolering.
Det här alternativet är inte rationellt, så om du snabbt behöver värma en hink med vatten kan det inte göras med en spritlampa.

Tips 7: Varför kan du inte släcka oljeprodukter med vatten

Att släcka brinnande petroleumprodukter med vatten är inte bara ett meningslöst företag, men också absolut skadligt - trots allt går dyrbar tid ut. Emellertid är det faktum att sådana bränder släcks på andra sätt inte känt av alla. Även om detta är en ganska enkel vetenskaplig förklaring.

Oljeprodukter tänds precis som allt annat - från tändstickor, gnistor och andra brandstoffmetoder. Denna flamma brinner lång och vackert. Det är dock nödvändigt att bekämpa det okonventionellt. Och allt för att du inte kan släcka oljeprodukter med vatten . Det är dags att vända sig till fysikens skolkurs. Oljedensiteten är mycket mindre än densiteten av vanligt vatten . Därför går vattnet som hälls på den brinnande platsen ner och ackumuleras där, vilket inte påverkar antändningskällan. Bränna oljeprodukter helt enkelt med eldflotten till ytan och fortsätt att glöda. I samband med denna funktion uppstår ett sådant problem som en ökning av brandområdet. Vattnet sprider sig i olika riktningar, sprider sig bakom sig själv och oljelyset som fortsätter att brinna. Det är, bokstavligen om några minuter, kan brännplatsen nästan dubbla i storlek. Det är möjligt att släcka antänd bränsle endast med luftmekaniskt skum. För små vågar är pulverbrandsläckare också lämpliga - de säljs vanligtvis för bilar. Om du fortfarande vill använda vatten måste det gå igenom alla stadier av bearbetning och sprutas. Ett annat alternativ, hur man släcker en sådan brand, är mekanisk släckning. Men den här metoden bör endast tillämpas i de fall då brännarcentret är tillräckligt liten. För att göra detta, ta ett stycke presenning eller annat liknande tätt tyg (asbest eller grovull är perfekt), kasta den på det brinnande bränslet och börja smyga intensivt. Ju mer energisk, desto bättre. När du släcker den här typen av eld måste du vara mycket försiktig, eftersom det vatten som finns direkt i bränslet kan spela en dålig roll. När den brinnande oljan värms till en temperatur över 100 ° C börjar partiklar av suspenderat vatten koka, vilket i sin tur kan åtföljas av utsläpp av het olja. Detta händer som regel 60 minuter efter eldstart. Därför har du bara en timme för att bestämma valet av släckmedel och eliminera elden så fort som möjligt.

  • Guide för släckning av petroleumprodukter

Tips 8: Hur man lagar gräddfil på vatten

Semolina är vete spannmål, som produceras av hårdvete fast mark. Koka semolina är ganska lätt. Tillagningstiden tar bara 10 minuter.
Semolina är användbart för både barnets kropp och vuxen.

Du behöver

    • semolina;
    • vatten;
    • sylt;
    • sylt;
    • smör;
    • salt;
    • socker.

instruktion

1

Häll spannmålen i varmt vatten. Förtillägg till smak av socker, salt och blanda.

2

När vattnet kokar, häll försiktigt halvpannan och koka i ca 3 minuter, rör om kraftigt.

3

Det rekommenderas att ta så mycket spannmål som du har tid att blanda, tills spannmålen förtorkar.

4

Efter att gröt är klart, lämna det ett tag, låt kornet svälla ännu mer.

5

Efter att hon insisterade, förbättra smaken till din smak genom att lägga till sylt, sylt eller smör.

Var uppmärksam

För att göra gröt utan klumpar, häll spannmålen i 80-90 ° C vattentemperatur.

Bra råd

Använd små spannmål, så gröt kommer att vara klart snabbt.

Tips 9: Hur man gör destillerat vatten

Vid industriella förhållanden erhålls destillerat vatten genom destillation i specialanordningar - destillatörer. Eftersom en sådan enhet inte är hemma kan du använda ett annat sätt.

Du behöver

  • Vatten är vanligt;
  • en apparat för uppvärmning av vatten (panna, gaspanna, etc.);
  • två rena fartyg;
  • aluminium pan;
  • tratt;
  • slang - 2 meter.

instruktion

1

Häll vattnet från kranen till ett rent kärl och låt det stå för en dag utan att täcka locket.

2

Sänk försiktigt den ena änden av slangen till bottnen av kolven och dränera ungefär 1/3 av vattnet. Denna del, dränerad från botten av kärlet, innehåller tunga föroreningar.

3

Häll vattnet från kolven i en gryta, täck med lock och koka.

4

När vattnet kokar, vänd locket över, ta bort det bildade vattnet med hjälp av en tratt och häll det i en flaska.

5

Täck sedan om kåpan igen med lock. Efter ca 1 minut dräneras nästa parti destillerat vatten. Så repetera tills du ackumulerar rätt mängd destillerat vatten.

Bra råd

Glöm inte att vattnet tenderar att förångas och koka, så du måste ständigt tillsätta det och koka upp det.
Destillerat vatten är inte lämpligt för användning, eftersom det saknar alla de fördelaktiga ämnena.